お料理のお稽古

　こんばんは。先週、柳原先生のお料理のお稽古に行ってきました。

メニューは　　　茶碗蒸し

　　　　　　　　　　いか刺し３種

　　　　　　　　　　げそとほうれん草の煮よせ　　　です。

茶碗蒸しは家でやると具が沈んでしまいますが、それを防ぐために二段構えで最初に鶏のささ身、かまぼこや銀杏、海老などを入れて一度蒸し、もう一度、後から、三つ葉や生しいたけを入れて蒸すというやり方を教えていただきました

これはなるほど、技ありといった感じです。

次のいか刺しは唐草いか、焼き目いか、巣篭もりいかの３種を１ぱいのいかから作りました。

どれもとてもきれいでおいしかったです。

日本料理って

いいですね。

器との相性、繊細さ、色彩、どれをとっても芸術です

お客様にその季節にあったお料理をさりげなく出せる、女性になりたいものです

ある方のブログにお掃除と開運について書いた記事があり、興味深く読みました。

その日に普段お掃除していないところをお掃除してみました。

偶然かもしれませんが、その日ちょっと嬉しいことがありました

床など磨くと不思議に気持ちが清清しくなり、活力が涌くように思います、すこしプラス思考にもなれるかも・・・。

なかなか難しいけれど、すっきりした部屋に暮らしたいものです。

にほんブログ村  よろしかったらポチッと応援お願い致します。